Húsipari részleg vezető Technológus / Németország

Cég:

Flex Metal 2012 Kft


Típus:

Teljes idő


Ágazat:

Húsipari munkák


Munkavégzés kezdete:

2014-11-27


Dátum:

2014-11-27


Találatok:

1351


Tevékenységi területe és feladatkör:

Az alábbi tevékenységek és feladatok területén dolgozó szakmunkások munkájának irányítása, koordinálása, valamint a gyártásban történő aktív részvétel.

  • Hús és húskészítmények előállítása, tartósítása.
  • Eszközök, gépek, berendezések szakszerű használata, működtetése,
  • Hús és húskészítmények csomagolása, tárolása.
  • Minősség ellenőrzés, minőségbiztosítás.
  • Üzemi és személyi higiénia.
  • Munkavédelem.
  • Környezetvédelem.
  • Melléktermékek feldolgozása.
  • Húskészítmények gyártásához szükséges anyagok kiválasztása, anyagnorma készítése.
  • Húskészítmények gyártási műveleteinek elvégzése.
  • Felvágottak készítése.
  • Vörös áruk gyártása.
  • Füstölt-főtt kolbászfélék gyártása.
  • Hurkafélék, kenős áruk, sajtok készítése.
  • Étkezési szalonna készítése.
  • Pácolás, páclé készítés
  • Pácolt-füstölt és füstölt-főtt termékek gyártása
  • Formában főtt áruk gyártása.
  • Húsok és húskészítmények csomagolása. 
  • Az elsődleges és másodlagos feldolgozás gépeinek, berendezéseinek szakszerű használata, működtetése, karbantartása.

Szakmai gyakorlati követelmények

A munkatevékenység ismerete szintjén tudja:

  • A hentes és mészáros szakma tevékenységi körét, munkaterületeit.
  • Az előírt feladatokkal kapcsolatos speciális balesetvédelmi, higiéniai és környezetvédelmi előírásokat.
  • A húsipari termékek higiéniai és minőségi követelményeit.
  • A fő- és melléktermékek minőségi előírásait.
  • A feldolgozáshoz szükséges anyagokat, eszközöket, gépeket, berendezéseket.
  • A feldolgozás során a termékben végbemenő fizikai, kémiai, mikrobiológiai változásokat, azok hatását a termék minőségére.
  • A termékek tárolásának és csomagolásának irányelveit.
  • A gazdaságos munkavégzés, munkaszervezés feltételeit.
  • A gyártási vonalakat, gyártási technológiákat.

Jelentkezés:

Amennyiben érdekli ajánlatunk és rendelkezik a kívánt szakmai tapasztalattal küldje el szakmai, fényképes önéletrajzát a kovacsmetal@gmail.com e-mail címre.

ÜGYFÉLSZOLGÁLAT

Kollégáink napi 8 órában állnak
ügyfeleink rendelkezésére

Hétfő-Péntek: 8:00 - 16:00
Hétvége: zárva

On-line üzenetküldés

Irodánk

Demo

Hasznos tudnivalók